Jons begint zijn muzikale carrière in een jazz-trio, The Sammy Soul Set genaamd. Daarna speelt hij als toetsenman in diverse theaterproducties en musicals, waaronder Hair. Hij speelt ook als toetsenist bij Neerlands Hoop in Bange Dagen, Maggie MacNeal, Bruno Basta en Sweet d’Buster, en is als gastmuzikant te horen op albums van o.a. Renée. Jons woont een aantal jaren in Spanje, waar hij met de Nederlandse band Darwin Theory veel optreedt. Samen met Ton Scherpenzeel neemt hij vanaf 1987 enkele jaren bij Earth and Fire de toetsenpartij voor zijn rekening.
Jons overlijdt na een kort ziekbed op 14 maart 2013.